炒丝瓜

把丝瓜切成菱形

葱，姜，红椒，切好待用

锅内放入油，油热后放入葱，炸出葱香

再放入丝瓜爆炒

待丝瓜炒软后，再放入红椒，姜丝，盐，翻炒片刻放入少许水

带水开后放少许鸡精，盛入盘中即可。