丝瓜炒肉片

猪瘦肉切成片，用生抽、糖和生粉搅拌均匀，腌15分钟以上

丝瓜洗干净，滚刀切成大块；大蒜去皮，拍扁

锅里放油烧热，下肉片炒熟，盛出

锅内留底油，放入蒜粒爆香，随即放入丝瓜，下清水少许，翻炒均匀，放盐、鸡粉调味，洒料酒，再炒均匀，最后，用生粉水勾芡，放入葱粒、辣椒粒，即可上碟