丝瓜炒鸭蛋

丝瓜洗净、去皮、滚刀切块。

鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。

拌匀。

热油锅。

倒入蛋液。

煎至双面金黄。

切蛋丝。

原锅热油。

倒入丝瓜。

倒入适量的清水。

焖煮2分钟。

揭盖，倒入适量的鱼露调味。

煸炒几下。

蛋丝回锅。 炒匀即可关火上碟。蛋丝回锅。

炒匀即可关火上碟。