丝瓜炒蛋玉米芯

将鸡蛋加入油、盐打散，下锅炒至八成熟，上碟。

将丝瓜和玉米芯切成片状

烧锅下薄油，加入丝瓜和玉米芯翻炒片刻。加入适当的盐调味，继续翻炒。

视丝瓜的出水情况，加入适量的清水入锅，盖上锅盖，焖至丝瓜和玉米芯熟透。

熄火，加入之前炒至好的鸡蛋，翻炒片刻，利用余温使其熟透。完成。