蛤蜊丝瓜

蛤蜊泡水。换水几次，吐净沙子。

丝瓜去老皮切厚片，姜切片。

热锅热油放丝瓜炒香。

丝瓜变软后加入姜片拌炒，加入少许高汤盖锅盖闷2、3分钟。

丝瓜软塌之后加入蛤蜊焖煮。

蛤蜊开壳后出锅即可，没有开壳的扔掉不可食用。