丝瓜鲜虾盅

1、丝瓜一条（选粗短型的为佳），去皮、切2cm的段，挖去中间的瓤，留些底不要挖穿；

大个青虾6只，去壳，留下尾端的壳，切下一节尾巴留作装饰用，其它的虾肉去沙线，切成泥，调入一点点盐、淀粉、葱末和橄榄油，成为虾肉馅

把虾肉馅酿入丝瓜盅中，插上虾尾巴做装饰，上锅大火蒸5分钟

两片蒜切成末，加入两勺生抽或者（豆豉），调成酱汁，浇在蒸好的丝瓜盅上就完成啦