丝瓜滑回锅肉

锅中烧开水，滚刀切丝瓜，焯水2分钟。

捞出丝瓜，沥干放凉，沾上生粉，备用

蒜切末备用

五花肉切片，在热锅中入少量油，入五花肉煎。煎时少翻动，就能把肥肉的油炸出

倒出多余的油，导入蒜泥中火煸炒一会，倒入丝瓜

加少许盐、酱油、料酒炒至颜色均匀，小火收一会汁即可出锅