[素]南瓜蛋饭

南瓜、葱头切丁备用

鸡蛋打散,加入少量盐备用

开火倒油,大火炒香葱头丁,倒入南瓜丁翻炒

加少量水,生抽,少量醋（醋是提味的,一点点就够）翻炒南瓜丁,等南瓜变软后加入少量糖,蒜蓉（提味）,然后成出

重新起锅倒油,倒入米饭,打散后加入蛋液翻炒

翻炒均匀后加入炒好的南瓜,调味（如果不够咸,加少量盐）