南瓜的加入,金灿灿的~使用17cm中空模具
全部材料准备齐全,其中南瓜去皮切粒,用微波炉叮熟,过筛,取南瓜泥80克水份最好隔筛沥干。
蛋黄部分加入细砂糖和少许盐,搅拌至糖融化。
牛奶、植物油和南瓜泥依次加入到蛋黄中,搅拌均匀
筛入低筋面粉。
搅拌成金灿灿的南瓜面糊。
蛋白加入几滴白醋,打至粗泡后,40克细砂糖分三次加入,打发至如图,出现小尖角。
打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀。
翻拌好的面糊蓬松均匀。
倒入17cm中空模具中,放入预热好的烤箱,165度40分钟左右。
烤好的蛋糕迅速摔模,倒扣到细脖子瓶中,晾凉至蛋糕模冷却。
晾凉后脱模食用。