得到一个大南瓜,圆鼓鼓金灿灿!于是赶紧折腾起来!南瓜是我最喜欢的食材之一,可以煮饭,可以做菜,可以做甜品,可以烘焙,还可以做冰激凌,真可谓无所不能的高大上食材!南瓜去皮去瓤再切片,放入蒸锅蒸软烂,取出装保鲜袋冷藏。然后就是各种美味通通不厌其烦的折腾一遍!谁叫我那么喜欢南瓜呢!正好刚入了极好的蔓越莓干,做南瓜司康加入蔓越莓口感很棒!手冲一杯清咖,小小茶点司康,合着淡淡的阳光伴随午后惬意时光。。。。。。。
将面粉与泡打粉混合过筛到大碗中,加入切小块的黄油,用手搓成颗粒状
加入南瓜泥,蔓越莓干,白糖,盐
原料混合均匀,加入蛋液拌匀
和成面团即可,不要揉面,放冷藏30分钟
取出面团擀成2厘米厚面饼,用模具压出小圆饼
放入烤盘中,中上层上下火200度烤25分钟