韭菜盒子好多人都爱吃，本来想自己擀皮子的，一下子没有找到被麻麻藏起来的擀面杖，无奈只能用现成的饺子皮，没想到也香脆可口，好吃得不得了。就诞生了这个饺子皮版本的韭菜盒子。分享给大家。很多材料是用现成的，没有按照常规食谱来。大家也可以随性一些。
粉丝泡软再加橄榄油加水煮开。讲究的可以用高汤煮。捞起沥干水分剁碎。
香菇香干神马的也统统剁碎喽，加橄榄油煸至八九成熟全熟亦可。反正所有材料都要是熟的。
鸡蛋打成蛋液，加盐炒熟。把所有材料放进去。（韭菜不用事先炒熟）韭菜最后放。然后加入橄榄油/菜油、麻油、各种调味粉、盐、糖、胡椒粉五香粉等等。拌匀。因为食材几乎都是熟的，咸淡可以自己试一下然后调整。
把馅料包进饺子皮，从左边轮着内折的方式，包成麻花口的饺子形状（韭菜盒子的包法是一样的）
平底锅里放橄榄油，放入小韭菜盒子，正反面煎至金黄即可。
这样就做好啦，比起自己擀皮子快多了。迷你版韭菜盒子，好吃又简单哟
