耗油生菜

将生菜放入开水中，窜烫一下，捞出沥干。

锅中放少量油，将蒜切成蒜末放入锅中爆香，依次放入耗油，盐，糖，酱油，最后湿淀粉勾芡，浇在生菜上即可。