圆笼芋头蒸肉

把五花肉清洗干净，切成块备用

在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时

将香芋切成大块放在蒸笼里

将腌制好的肉放在芋头片上面

蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟

起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可