芋儿烧鸡的做法大全_芋儿烧鸡的家常做法

芋儿烧鸡的简介：

在重庆上学时候寝室本地同学妈妈做的一个菜，一直念念不忘，参考了汤妈妈的做法和百度百科，并非完全原创。芋儿烧鸡，会想起重庆和汤妈妈的自制豆瓣酱^^

爆豆瓣酱和八角花椒等时火不要过大，易糊，掌握不了火候的可以先关火，用油的余温先翻炒再开火。水量还要摸索，水多了可以最后大火收汁，关系不大。豆瓣酱比较咸，盐的量要注意控制。