芋头烧肉

五花肉切2厘米左右的块

芋头去皮洗净泡在水里

把五花肉丁焯水，水中放入一匙料酒

炒锅烧热放入五花肉丁，煸出油。然后取出一部分油锅内只留底油

把肉放一边。放入干辣椒姜片八料花椒爆香。放入糖，再加入老抽把肉炒上色

加入芋头翻炒上色后加入没过食材的水，大火烧开转中火。汤汁收过半时加入盐调味儿。大火收汤后起锅