虾干炒小白菜(油菜)

虾干泡发。

小白菜洗净，掰开。鲜蘑菇洗净，切小块。

坐水加点盐及几点滴油，水大开焯小白菜，稍一变色即可。

蒜切片，在蒜里加盐、胡椒粉、糖、香油、水淀，搅拌匀制成碗芡。

空锅放虾干稍微煸干虾的水分。

下蘑菇煸炒后加油。

下小白菜即淋入碗芡后稍停十秒后翻炒均匀即可盛盘