炝炒小白菜

小白菜洗干净滤水。

锅大火烧红下油，20-30秒后放干海椒爆炒。

海椒变深色（注意不要变黑色了）下小白菜。翻滚爆炒。

一大波白菜开始缩水变色下盐（量自己掌握，怕下多了先倒在勺子里）均匀的洒在锅里（反正一勺子下去不均匀的几率太大，我都倒手里撒的）。想要调味的再放点味精。然后关火起锅。