青菜炒虾皮

1:虾皮泡温水里泡软'倒出来在水里清洗两次沥干水份，青菜洗干净在开水里汆一下，备用，可以省时间。

锅烧热放油一会放入姜丝和葱段炒香，放入虾皮翻炒几下，把青菜倒入锅中再翻炒几次加入盐再炒几下就可以出锅了。（青菜以经快熟了所以炒的时间不用过长）