剩飯除了炒飯泡飯做剩飯燒賣,還能怎麼做?讓俺告訴你!可以做飯文治!
1.雞蛋打散,放入鹽巴與糖、胡椒粉少許。將水澱粉與麵粉兌上蛋液,倒入剩飯裡攪拌增加粘度。然後將材料放入一同攪拌均勻。
2.火鍋重油。用半手掌的飯在砧板上壓實,用煎鍋鏟鏟起飯堆,小心地將其移至鍋中。
3.小火,單面煎5~10分鐘,在沒有充分凝固前不要隨意晃動飯餅。如果出現散開的狀況,將其碼好,倒上一點蛋液幫助凝固。
4.出鍋後擠上沙拉醬撒上辣椒粉即可。
by 心食神
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