泡菜炖豆腐

泡菜炖豆腐的简介：

泡菜豆腐宜菜宜汤，宜荤宜素，做法简单。也非常下饭。这道菜好吃与否，泡菜发酵的程度很重要。要选择发酵充分的泡菜。如果感觉泡菜发酵的不充分，炒泡菜的时候，加一些韩式拌饭酱，也能使成菜增色不少。另外，炒菜时用色拉油和香油混合来炒，也是这道菜好吃的关键。

泡菜炖豆腐的用料：

泡菜炖豆腐的家常做法，怎么做泡菜炖豆腐好吃

心食神小贴士：

一、要选择发酵充分的泡菜；
二、用1：1的色拉油和香油混合炒菜；
三、怕炒菜时豆腐碎，可以将豆腐先放在加了盐的开水中焯水。
四、如果时间不充裕，豆腐可以直接炒。炒菜时不能用铲子来回扒拉，要拿起锅晃动，用铲子背儿轻轻推菜即可。
五、出锅前淋入少许香油和蜂蜜更好。