茄汁肉丸饭

番茄去皮，切成碎丁。洋葱切碎，肉丸一切为二

锅热油，入洋葱炒香，倒入番茄丁炒出汁，尽量汁多一些。

加入两碗水，下肉丸。调入两勺番茄酱，一勺白糖，一点盐、鸡精。

大火煮至收汁。

米饭装入碗压好，倒扣在盘子里，撒上芝麻点缀。煮好的茄汁肉丸浇在米饭上。