青团为清明前后南方的传统小吃。作为一个地道的北方人，当年在乌镇吃过超级正宗的。这次应朋友邀请学着做一个，东施效颦，别见笑。附制作视频的链接~v_show/id_XNTQ1MDAxNjA0.html出镜的是某鱼本尊，场景为鱼的窝。适逢感冒失声所以没有做讲解，请多包涵啦~~~
咸馅料要事先炒熟。猪油入锅，慢火煸炒腌猪肉碎，煸炒出油脂后加入笋干碎、萝卜干碎，加入盐、糖、酱油等适量。晾凉备用。
青团面团的制作：所有粉类混合均匀后，逐步加入混合的水和油；搅拌到没有固体颗粒；把面粉糊倒入入深盘中，用微波炉高火加热至热（5分钟左右）；稍凉，不烫手后，揉成团。
将揉好的艾叶面团分成30g左右的小团，捏成窝状后，包入豆沙馅或者咸馅料。
甜味的青团包成圆形，咸味的青团包成饺子形以示区别
包好后下面垫一张油纸，开水上屉，蒸10分钟左右，直到青团颜色变深，微微鼓起即可。
蒸好后刷一层芝麻油。
