蚬肉生菜包

蚬肉生菜包的简介：

蚬肉正肥美，这是一个岭南水上人家的寻常小菜

蚬肉生菜包的用料：

蚬肉生菜包的家常做法，怎么做蚬肉生菜包好吃

生菜用盐水浸泡去掉农药或者小虫，用凉开水洗净备用
韭菜，萝卜干，辣椒切碎
热锅不放油，分别将萝卜干丁、辣椒碎、蚬肉干煸，直到将水份逼干了为止
热锅放油，爆炒韭菜，加入已烤干水份的萝卜干粒、辣椒碎、蚬肉，加料酒、盐、糖调味
取生菜叶一片，包卷好馅料，开吃！

心食神小贴士：

一、萝卜干本身带咸，调味时根据个人口味放盐、糖；
二、韭菜不能炒时间长，否则会出水变软不好吃；
三、如果加入榄仁就更地道，口感要好多了；
四、接受鱼露的话，可用鱼露作蘸水，更能带出蚬肉的甜美。

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