辣白菜炒五花肉

五花肉切片，洗净。

淖水；开油锅，到入一小勺油，到入淖水后的五花肉，小火慢慢煸，直到油出来，2面金黄。

另起油锅，放入生姜，小米椒，煸好的五花肉，放入少许黄酒，翻炒。接着放入辣白菜，蒜苗，生抽翻炒，小火闷熟。熟后，开大火，收水，起锅。