今天做了豆腐,豆渣浪费了太可惜,就来做个营养又美味的豆渣饼吧！萝卜干是自制的.萝卜当造时腌了十多斤,大部份送人了,朋友们都说又香又脆,非常好吃.秘诀是萝卜切条后晾干水份,加盐、蒜茸、干辣椒碎,腌腌、晒晒,反复好几次,这样口感非常脆,还有蒜香味.
萝卜干、胡萝卜切粒,不要切得过细，这样更有口感.
豆渣放不粘锅內炒熟,炒至稍干身,盛起.面粉放一点水用筷子搅成糊状,将其余食材(调和油除外)全部和面糊混和团状,不粘锅烧热,放少许调和油,把面团放锅里摊薄,慢火煎至金黄色,再煎反面.香喷喷又有营养的豆渣饼出锅了！切块装盘！
小朋友好喜欢！
