白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。
猪肚、马蹄切好,白果去皮,姜切丝,从切葱花备用。
洗米,沙煲加水煮开。
白果去衣后放入锅里加入少许清水烧开加入白糖煨煮。
水里加入白果、姜片、米、猪肚,烧开转小火煮25分钟。
马蹄放入锅中煮15分钟,加入调味料。