五花肉控笋干

五花肉飞水煮，去血水

老抽（我用的是大茂高鲜酱油）、生抽（不放也可以）、桂皮、香叶、小茴香、味霖加水煮开

再放入五花肉

再次煮沸调最小火，炖一个小时，差不多煮到七分熟的时候，就可以下五香豆干和笋干。其实象卤蛋呀，笋干，这些配料不用炖很久，主要是浸入味的

最后要开大火，收汁一下，汤汁稠了，就可以关火了