火腿笋干鸭汤

火腿切片，笋干在水中浸泡2小时，当中要换两次水

鸭腿剁成块状

锅里烧水，水沸腾后将笋干放入，（去除涩味）；然后将笋干撕成条状

锅里烧水，水沸腾后放入鸭块出水

将鸭块、火腿、葱、姜、料酒、笋干、枸杞一同放入砂锅，加水，水量要一次性加足，大火烧沸后转小火煲一个小时即可