鸭心炒酸豆角

用温水把鸭心洗净，放入容器，放少量的米酒和白糖隔水蒸5分钟。放凉切丝。

酸豆角，青红辣椒，青蒜，香芹洗净切段，姜切末。

热锅放入酸豆角炒干水，放入青红辣椒放入少量的盐，放油，放姜放入鸭心和青蒜米酒。勾薄欠，出锅。