小时候，老爸单位去天目山旅游带回来一大塑料袋笋干，说是路上农民卖的。用水泡开了，炒一炒，淋上香油，撒上葱花…早上就着馒头，意外的香，不到中午一盘子笋干就只剩下底儿…^_^可是这笋好咸的！一喝水，笋干就在肚子里胀开了…撑得午饭都吃不下去！老爸骄傲的笑话我，妈妈则骂我嘴馋。最近去了一趟天目山，朋友的妈妈送了我一包自家晒的嫩笋干。兴奋的回来赶紧泡了炒一炒。久违的味道包围着我，不幸的是：肚子又胀的不行…-_-#
笋干要提前用水泡半天，用手捏捏，软软的就行了，换两次水，不然太咸。
笋干沥干，切成指甲大小的小段，毛豆剥皮，洗干净。
锅中少油，热了以后加笋干，稍微翻炒，加毛豆，加料酒三勺，盖盖子，小火，闷上一分半钟。
开盖，稍微翻炒，干辣椒用剪刀剪成小圆圈，扔进去翻两下，没有汤汁以后出锅，切勿太干。如果是淡笋干，就加盐，咸笋干基本不用加，但也看个人口味。
撒上少许香油，拌匀，开吃！
