酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
牛肉切丝。加入生抽、花生油腌制。
酸豆角切粒,小米椒切粒、蒜切碎。
酸豆角焯水1分钟。
热锅加油,牛肉煸炒,加入蒜头、小米椒。
加入酸豆角、3g白酒、3g盐、5g鸡粉、蚝油翻炒。
by 心食神
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