绿豆是夏天最受欢迎的豆类之一将其做成绿豆糕无需蒸烤简单几步就能做出健康美味的糕点甜而不腻香而不浓是下午茶点的好选择j
绿豆提前一天浸泡好。
第二天把绿豆外皮去除，用手反复搓洗绿豆，再用水冲洗去皮；有部分绿豆需要一颗颗的去皮（需要极大的耐心，真是粒粒皆辛苦啊）
去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺压成泥。
炒锅放油（色拉油，麻油、黄油，依各人喜好），我放了色拉油，小火慢炒，放细砂糖继续拌炒均匀，不要停以防烧焦。直到绿豆泥炒成不粘锅的团状，放凉加入糖浆。
用手搓成圆球，月饼模具压出花纹。
做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后风味更佳。
