把鱼头洗干净，切块上碟，并切上姜盖在鱼头上以去腥
待水开后放入鱼头大火蒸10分钟，蒸好后倒掉碟子中的水
烧热油，八成热时倒入酱油，在蒸好的鱼上面按个人喜好铺上剁辣椒，最后把烧滚的油淋上去
by 心食神
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