鱼鳔鱼头豆腐汤

将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净

锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白

再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头

大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟

中途放一勺花生酱

然后再加入冼净的豆腐煮十分钟

汤煮好后撒少许食盐

出锅内撒少许白胡粉即可