双色鱼头

姜，蒜切末

调汁：蚝油一勺；料酒、生抽、蒸鱼鼓油各一勺半；搅拌均匀

鱼头先用盐腌制一小时（不洗），腌好后用清水洗干净，放入盘里，鱼头撒上少许盐，淋上调好的汁

放上剁椒、酱椒各一半，再放上三棵小葱。蒸锅烧开后，放入鱼头，大火蒸10分钟，就可以出锅。

出锅后撒上葱花，淋上热油 。就可以开吃啦！