绿豆丝瓜护肝汤

猪肝洗净切薄片

放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用

猪肝放入开水里煮熟捞出备用

将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用

丝瓜刮皮、洗净

丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用

将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏

绿豆水与高汤的比例是2比1

倒入绿豆汤和高汤后烧开

放入焯好的猪肝煮开

依次放入丝瓜、姜片

加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗