印度蔬菜浓汤

白菜、西葫芦、胡萝卜、红椒切好备用

热锅，橄榄油六成热撒少许白糖；绿豆炒熟备用

依次放入胡萝卜丁、西葫芦丁、白菜、红椒、自制番茄酱，大火快速翻炒2、3分钟

加入素高汤

改中火煮至食材熟软

熄火撒少许香菜，装碗。若觉得味道淡，可撒少许海盐即可。