海鲜菇鱼头汤

食材：海鲜菇和鱼头。

将适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。

热油锅，放入洗净的鱼头，煎至双面微黄。

倒入滚烫的水，旺火煮5分钟。

将鱼头和汤汁倒入煮锅，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟。

将海鲜菇用清水浸泡15分钟，洗净。

放入煮锅中，盖锅盖，大火，煮10分钟。

揭盖，加入适量的鸡粉调味。

即可关火。