椒盐冻豆腐鱼头汤

鱼头洗净沥干料酒腌制待用，冻豆腐切厚片待用

锅入底油烧热，入少许盐、冻豆腐略煎至两面泛黄，入鱼头、花椒粉略炒，入清水煮沸，转小火继续熬至鱼头成熟香味飘出，转大火略收汁即可