台湾小白菜鱼头汤

食材：台湾小白菜。

食材：鱼头和鱼鳔。

将姜去皮，切片。

将鱼鳔用刀剁一下，消气。

热油锅。

放入鱼头。

煎至两面微微金黄。

倒入预先煲好的猪骨汤。

放入鱼鳔和姜片。

盖锅盖，大火煮滚，把炒锅中的鱼汤倒入砂锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲1小时。

放入台湾小白菜。

加入适量的海鲜粉。

倒入适量的鱼露调味，拌匀，煮滚，即可关火。