做了一些冰皮月饼却发现味道很像糯米糍绵软黏柔的口感喜欢糯米绵糯的大概会很喜欢吧~皮很糯馅也很黏糯可能是因为我把熬绿豆蓉时把澄粉下成了熟糯米粉了···哈哈是不同的味道哩~开始糖下的太少啦最后不得不滚了芝麻糖真成驴打滚啦嘿嘿~殊途同归殊途同归~大图在
1.绿豆泡发 加入糖和水 高压锅熬熟。
2.晾凉 打成泥
3.搅拌一下 炒干水分。
5.炒到水分略收干时下糕粉。
6.再炒一炒 直到划过痕迹不会消失变成一坨坨的··· 也别太干了
7.如图 晾凉 下了糯米粉炒完的锅底会结一层锅巴 很好吃的 撕开来很像烤麻薯
8.粉类过筛
9.加入牛奶和油拌匀均匀 晾凉。
10.搅拌至无颗粒 静置10分钟 上炉蒸25分钟至变得略透明
11.取出 趁热搅拌
15.称量分割滚圆 啦啦 半夜月饼大作战 包了乳酪豆沙馅 红豆馅 绿豆蓉馅。济济一堂啊
