清凉绿豆糕

去皮绿豆浸泡6?12小时，入锅，大火蒸到用手可以轻轻碾碎，我是每次蒸一个小时。

趁热将蒸好的绿豆分次装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

将碾碎的绿豆，过筛，一定要过筛，不然不够细腻。

将过筛后的绿豆放入不粘锅，加入细砂糖和麦芽糖，小火炒匀，再加入食用油，炒至油与绿豆融合就可以了，时间很短。

炒好的绿豆，用模子压出形状，也可以包入自己喜欢的馅。

压好的绿豆糕放入冰箱，冷藏后食用，味道及口感都没得说！