想到肥B在广州读幼儿园时,每次接她放学,她都扯住我衣角,要我买一个绿豆饼吃,通常我们俩就在附近的风行牛奶店坐着,一瓶酸奶,一个绿豆饼。。肥姨太想你!
去皮绿豆提前用水浸泡4小时
浸泡完后,倒掉水。在盘子铺上一层纱布,把沥干水的绿豆倒入铺平。
隔水蒸40分钟
蒸熟后倒出另个盘子,趁热用勺子压碎绿豆
在压碎过程中,分3次加热细砂糖和黄油,和绿豆均与搅拌
绿豆压碎成蓉后,便放入模具里定型,然后倒出便可。
成形后,放入冰箱冷冻2小时,口感更佳。
by 心食神
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