工作原因,按一定频率去往深圳,在早上停留两个多小时。每次吃早餐,同事们都选炒河粉或者肠粉。我不爱吃炒河粉,觉得油腻腻的,只是酱料的味道。偶然间,在深圳的小超市发现了半成品的河粉。立即买了二斤,按照在泰国餐厅吃的帕泰的味道,自己炒。成品备受好评,娘亲吃了两大碗,四岁的娃子也吃了一大碗!
将干海米用水泡发,切成碎末备用
小葱切断,豆芽洗净,香菇,胡萝卜,香干都切成细条,洗净备用
锅中倒入一点花生油,油热后,倒入切块的鸡胸肉翻炒断生
锅中倒入多一点花生油,油热以后,将鸡蛋整个儿磕入,快速划散,炒熟
按照海米,小葱,胡萝卜,香干,香菇,豆芽菜,炒熟的鸡胸肉的顺序,将蔬菜逐一倒入锅中,炒熟
倒入河粉,翻炒均匀。加入酱油,蚝油,鱼露,盐,糖调味即可。
花生米用油炸熟,装入保鲜袋擀碎,撒在炒熟的河粉上。