麻鸭芋苗汤

鸭子宰杀后去内脏 斩成块 洗净待用

芋苗去皮洗净 葱切段 姜拍松

把鸭块焯水 洗净装入砂锅内

咸肉用温水洗净后入砂锅

炒锅烧热入花生油烧至六成热 将芋苗拉油后待用

砂锅置火上 加入葱段、姜块、黄酒、清水（以淹没鸭块为度）烧沸 改小火煨至鸭子八成烂

再加入芋苗焖至酥烂 放入盐 洒入葱花 即可连砂锅上桌