蚂蚁上树

蚂蚁上树的简介：

蚂蚁上树，太可爱的菜名了，那就根据个人的口味让这盘菜爬满五颜六色的“蚂蚁”们吧~家里有多余的咸肉不知道如何处理，就切成肉丁化身为可爱的小白蚁啦~

蚂蚁上树的用料：

蚂蚁上树的家常做法，怎么做蚂蚁上树好吃

咸肉切片——切丝——切丁，待用。
粉丝事先用温水泡软，再入锅开水煮熟后倒入滤网内，过凉白开，沥水，待用。
热锅，不加油，放入咸肉丁，炒出咸肥肉中的油，出香后加入小米椒，继续翻炒。
倒入粉丝，加入少量老抽、生抽、料酒、盐、糖，迅速翻炒，尽量少加或不加水。
加入小葱，再翻炒10秒钟后出锅，完工！

心食神小贴士：

一、粉丝要剪断喏。
二、尽量不要加水，粉丝会吸水，加多少水它都能吸完，到了最后就不是炒，而是变成煮啦，所以，迅速翻炒是关键。

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