凉拌千张丝

黄瓜切细丝，用盐抓一下腌制一会儿，挤干水份待用。

腌制黄瓜的过程中，将千张切细丝，在滚水里过一下，捞出冲几遍凉水，沥干水分。

将黄瓜丝和千张丝拌匀，如果千张丝太长的话用手拽断就可以了……我比较粗暴……

加入适量生抽，辣椒油、花椒油、香油各加入少量，加一点白糖，再加盐调味，最后加入剁碎的豆豉酱和蒜泥即可。