千张，也叫干豆腐，是我最喜欢的豆制品之一。口感好，营养丰富，每周至少吃一次，是补充蛋白的最好来源。一次多买点分成小包装冷冻，吃时提前一晚放在冷藏箱自动解冻，姐妹们我又教你们小妙招了～
先把千张放炒锅用水煮软，过凉水，并切菱形块。
瘦肉切片，用料酒，酱油，加水淀粉腌制。
韮苔和尖椒分别切寸断备用
姜蒜分别切碎备用。
炒锅放火上烧热倒油，下肉片煸炒至熟，下姜末炒香，入切好的千张翻炒，调酱油上色，再入尖椒和韮苔，加盐，料酒，白糖，鸡精，蒜蓉翻炒均匀，待韮苔断生时，勾一顶点稀释好的水淀粉，掂锅关火，完成装盘～
