这个菜是我妈妈偶然烧出来的，虽然家里经常将不同的蔬菜胡乱烧一气，但是这个菜，恰恰这几种蔬菜的搭配，口感非常好，有脆有软，层次丰富，又不突兀。经过我们几次改良，调整了比例，终于敲定现在的版本，非常好吃哦^^
将长扁豆洗净，切丝备用。
香菇洗净，切丝备用，另准备一些姜末备用。
丝瓜洗净，切丝，在盐水中泡至少半个小时，捞起备用。
豆芽洗净备用；胡萝卜洗净，切丝备用。
干丝和冷水一起入锅，水开后再烧半分钟，捞起干丝备用。
起锅倒少量油，然后倒入姜末、香菇煸炒香。
然后分别将长扁豆丝、胡萝卜丝、干丝、丝瓜丝和豆芽倒入，进行翻炒。
翻炒到各种蔬菜都扁下去了，大概3分钟的样子，然后加盐、酱油膏，翻炒一会儿，再撒些胡椒粉，加蔬菜精，翻炒均匀，即可出锅。
