苦味是天然的败火剂，多吃苦瓜身体好咩(/≧▽≦)/。
姜蒜切末拌入肉末中，加入生抽、糖、老抽、料酒、香油等调味料腌制，同时准备其他食材
香菇洗净去蒂切碎，拧干水分备用
小葱、红绿辣椒洗净切末备用
拿一个碗，将香菇、小葱放入，加入盐、糖、生抽、香油拌匀，再加入肉末，顺着同一方向搅拌均匀制成酿馅
苦瓜洗净切去两头，分切成均匀大小的苦瓜段，挖掉苦瓜中间的白色瓜瓤及籽，在苦瓜盅的内壁及表面接口处抹上一层干淀粉
将酿馅塞入苦瓜内，锅内加水烧开
平底盘抹上少许食用油，把苦瓜盏摆放好，加盖蒸10分钟左右，熟了即可出锅
出锅后依据口味撒上少许椒盐调味，再撒上红绿辣椒末装饰，趁热食用
